「るろうに剣心」作者・和月伸宏先生の地元新潟にて
「緋村剣心」をモデルとした超プレミアム地ビールを限定製造

新潟麦酒(株)の協力で「るろうに剣心」の各キャラクターをモデルとしたビールを開発。
雪代縁をモデルとした「縁 White」は小麦麦芽(一般的なビールは大麦麦芽を使用)を使用したクリアな味わいで、ヴァイツェン酵母特有のバナナ香が特徴。ホワイトビールともいわれ、縁の「白」のイメージから生まれた。

衝撃の出会い「Ｒｅｄ Ｘ」

コロナ禍の2020年初夏、ちょうど映画「るろうに剣心 最終章」の公開延期が発表された頃。以前より付き合いのあった地ビールメーカー・新潟麦酒社より「おもしろい麦芽がありましたよ」と連絡があった。その名も「Red X」という麦芽を赤く染めるドイツ産の希少麦芽だ。そしてメーカーのある新潟県は「るろうに剣心」作者・和月先生の地元。この運命的な出会いをキッカケに「剣心 Red X」プロジェクトは始動した。

剣心・斎藤・志々雄・縁
「るろうに剣心」の世界観をテーマにビールを開発

■ 緋村剣心×「剣心RedX」麦汁を赤に染める麦芽「Red X」とシトラホップを使用した限定醸造のビールで、華やかな香りと柑橘系の爽やかさを感じる味わいに。
■ 斎藤一×「牙突Black」焙煎したスタウトモルトが放つ麦の香ばしさが特徴で、どこか危険な香りが漂う大人の黒ビールに。
■ 志々雄真実×「無限刃 悪のカリスマIPA」そのむかし灼熱の国インドでも耐えられるようホップを大量に使ったことで生まれたIPAスタイルで、ホップ特有の苦みがクセになる味わい。
■雪代縁×「縁WHITE」小麦麦芽(一般的なビールは大麦麦芽を使用)を使用したクリアな味わいで、ヴァイツェン酵母特有のバナナ香が特徴。ホワイトビールともいわれ、縁の「白」のイメージから生まれた。

とことん「プレミアム」を求める

徹底して「自然の旨味」に拘った超プレミアムな地ビールは「無着色」「無香料」「安定剤・保存料不使用」、更に「無濾過」という徹底ぶり。そして、このビールが超プレミアムな理由は「瓶内醗酵製法」という新潟麦酒社が国内で初めて取り入れた方法。瓶内で生きた酵母が自然発酵、そして炭酸ガスを生み出すという特別な手法で他では味わえない自然の旨味を感じる。

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